Sego Menir, Kuliner Khas Gresik dengan Cita Rasa Segar, Berikut Resepnya

GRESIK-Tidak hanya nasi krawu, nasi atau sego menir merupakan kuliner khas asal Gresik.

Nama nasi menir berasal dari beras menir, yaitu beras yang digunakan untuk dimasak menjadi nasi. Beras menir adalah beras pecahan atau patahan hasil gilingan padi. 

Nasi menir menggunakan kuah sayur campuran dengan ulekan beras menir. Nasi menir memiliki cita rasa segar. 

Penampilan nasi menir mirip sayur bening atau bayam. Bedanya, kuah tidak terlalu bening dan sayuran yang digunakan daun kangkung dan labu.

Resep makanan yakni bawang putih, bawang merah, kunci dan beras menir. Bawang merah, bawang putih dan temu kunci diulek kemudian dimasukkan ke dalam air yang sudah mendidih. Lalu, ulekan beras menir dimasukkan bersamaan dengan kangkung atau labu yang sudah  dipotong-potong.

Baca Juga: Nasi Krawu Resmi Sebagai Warisan Budaya Tak Benda Kabupaten Gresik

Kuliner ini biasanya ditambah dengan laut telur bumbu merah, bandeng bali,belut bumbu merah. Yang bikin rasanya makin mantap yakni tambahan sambal mangga atau pencit.  

"Rasanya segar," kata pecinta kuliner Hendra Kartika. 

Di Pasar Gresik masih ada penjual nasi menir seperti sego mener Akim Kayat, Nasi Menir Buk Marjani, Bu Wiwik dan Buk Zaenab. Biasanya penjual nasi menir juga berjualan nasi krawu. (han)