Geschmorte Zwiebeln
vegetarisch, zum Büffet, gut vorzubereiten
Zutaten
für| 1 ½ kg | Zwiebel(n), kleine braune |
| 6 EL | Olivenöl |
| 3 Stück(e) | Lorbeerblätter |
| 1 TL | Thymian, getrocknet |
| 500 g | Tomate(n), gewürfelt (Packung) |
| ¼ Liter | Weißwein, trocken |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Zwiebeln mit kochendem Wasser übergießen, 5 Min. ziehen lassen, abgießen und die Schale abziehen.
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Das Öl in einer Auflaufform erhitzen, die Zwiebeln hineingeben und in dem Öl wenden.
Lorbeerblätter, Thymian, Tomaten und Wein dazugeben. Die Zwiebeln sollen knapp bedeckt sein.
Mit Salz und Pfeffer (frisch gemahlen) bestreuen.
1 1/2 Stunden offen im Backofen schmoren. Die Zwiebeln von Zeit zu Zeit bewegen.
Tipp:
Die Zwiebeln können schon 1 oder 2 Tage vorher geschmort werden, denn gut durchgezogen schmecken sie noch besser.
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Das Öl in einer Auflaufform erhitzen, die Zwiebeln hineingeben und in dem Öl wenden.
Lorbeerblätter, Thymian, Tomaten und Wein dazugeben. Die Zwiebeln sollen knapp bedeckt sein.
Mit Salz und Pfeffer (frisch gemahlen) bestreuen.
1 1/2 Stunden offen im Backofen schmoren. Die Zwiebeln von Zeit zu Zeit bewegen.
Tipp:
Die Zwiebeln können schon 1 oder 2 Tage vorher geschmort werden, denn gut durchgezogen schmecken sie noch besser.
Kommentare
Ein wunderschönes Grundrezept. Das noch viele Möglichkeiten der freien Entfaltung offen lässt. So habe ich weiße und rote Zwiebeln genommen und was passt besser als Oregano zur Tomate. Des weiteren habe ich grob gewürfelte Praktika mit rein. Uns hat das Gemüse sehr gut geschmeckt und es gibt es nun häufiger. Danke für das tolle Rezept
Mehrmals ausprobiert und immer wieder von allen für sehr lecker befunden. Hatten wir auch schon zu Steak, Pute oder Fleischpflanzerln, passt wunderbar und wird sicher noch öfter wiederholt. Besten Dank!!
Ich habe die Zwiebeln als Teil eines Vorspeisenbuffets gemacht. Sie waren sehr lecker. Super ist auch, dass sie schon zwei Tage vorher zubereitet werden können. Ich habe die Schalen allerdings erst abgezogen und dann die Zwiebeln ein paar Minuten in heißem Wasser ziehen lassen. Hat auch gut geklappt und ich musste nicht mit den heißen Zwiebeln hantieren. Von mir gibt es sehr gute 4****.
Hallo Ragazza311, ich habe die Zwiebeln heute gekocht. Sie haben uns sehr gut geschmeckt! Und das sogar, obwohl ich sie ohne Wein gegart habe (hatte keinen) und sie weder mit heißem Wasser übergossen, noch vorher in heißem Öl gewendet habe. So ist das Rezept also noch einfacher! Lg Katrin
Ich hab sie letztens Für mich alleine gemacht 1. Tag jam jam Steak und die Zwiebeln. 2. Tag Zwiebeln und Baguette jam jam. 3.Tag die Soße mit Spaghetti jamjamjam. Jch habe noch etwas Zucker drangemacht ich finde das es das ganze abrundet. Super einfach, einfach, lecker und günstig Gruß Erdbeerin
Also das Rezezt ist wirklich einfach und am nächsten Tag schmecken die Zwiebeln noch besser. Danke für das Rezept Gruß ellagi
Hallo Ragazza311, die Zwiebeln haben uns sehr gut geschmeckt. Wir haben sie zuerst zu Hähnchenschnitzeln und dann zu Frikadellen gegessen, aufgewärmt nach zwei Tagen. War leicht zuzubereiten und nicht mit Zutaten überfrachtet - so koche ich gern! LG rosenmarilis
Wirklich klasse! Bei uns gab es die Zwiebeln zur Grillwurst. LG Silvia
Hallo Eichkatzerl, die Zwiebeln schmecken gut zu Gegrilltem oder Schweinebraten ohne Sauce (Salzbraten). Auch als Bestandteil eines mediterranen Buffets zu empfehlen. Die Zwiebeln schmecken sowohl warm als auch kalt sehr gut. Im Sommer als leichte Mahlzeit mit Weissbrot auch sehr lecker. LG Ragazza
Servus Ragazza311! Deine Zwiebeln schauen lecker aus! Ich habe nur eine Frage: Was esst ihr dazu? Was passt gut? Liebe Grüße vom Eichkatzerl