Alsa Professionnel diversifie ses préparations pour desserts destinées à la restauration hors domicile avec 2 nouveautés gourmandes : une préparation pour mousse au Speculoos et une préparation pour Panna Cotta à froid. Ces dernières affichent des formulations clean label et fabriquées en France.
La marque française propose la première mousse au Speculoos du marché, élaborée sans arômes ajoutés. Son goût caramélisé avec des notes de cannelle est 100% issu du biscuit Speculoos. Sa mise en œuvre est simple, rapide et son rendement élevé. 2 litres de lait froid et 7 minutes au batteur suffisent à rendre la préparation prête à l’emploi. Alsa propose également aux restaurateurs une préparation pour Panna Cotta, élaborée suivant la recette traditionnelle et ne nécessitant aucune cuisson. L’ajout de lait et de crème permettent de reconstituer une panna cotta qui conserve toutes ses qualités gustatives.
Les préparations offrent la garantie de réussir facilement et à un coût maîtrisé, une large gamme de desserts à servir tel quel ou à personnaliser. Elles seront disponibles dès le 7 mars dans des boîtes en carton recyclables de 2 sachets de 400g chacune. A noter qu’à partir du 1er juin 2022, condifa.fr reprendra la distribution de la marque Alsa Professionnel.
M.S.
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